Äppelgelé på äppelskal (eller hela äpplen går också bra). äppelskal,. Äppelgelé. 27 september 2014, 18. 38. Härom veckan bakade vi äppelpajer som Erik skulle ha med sig till jobbfikat och det blev en massa skal över (vi bakade tre pajer så skal från nästan 2 kg äpplen)
Preparat med pektin görs på citrusfrukt- och äppelskal, som är särskilt pektinrika. Det är ett geleringsmedel med för- och nackdelar – i vissa anrättningar fungerar det utmärkt, i andra sämre